"하루 물 8잔(약 2L)을 마셔야 한다"는 이야기는 널리 알려져 있지만, 실제 미국 국립학술원(옛 Institute of Medicine)의 기준은 조금 다릅니다. 2004년 발표된 기준에 따르면, 적절히 수분을 섭취하는 성인 기준 총수분 섭취량은 남성 약 3.7L/일, 여성 약 2.7L/일입니다. 여기서 핵심은 이 수치가 "물"만이 아니라 음식에서 섭취하는 수분까지 포함한 총량이라는 점입니다. 전체 수분 섭취량 중 대략 80%는 물을 포함한 음료에서, 약 20%는 음식(과일, 채소, 국물 요리 등)에서 채워지는 것으로 알려져 있습니다.
그래서 물을 몇 잔 마셔야 하나
음식 섭취분을 제외하면 실제로 "마셔야 하는" 물의 양은 총수분 기준보다는 적을 수 있으며, 활동량·기온·체격에 따라서도 개인차가 큽니다. "무조건 8잔"이라는 단일 기준보다는, 소변 색이 옅은 노란색을 유지하는 정도를 참고하거나 갈증 신호에 맞춰 마시는 것이 실용적인 방법으로 흔히 권장됩니다.
참고자료
Institute of Medicine (National Academies), "Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate," 2004. 원문 보기(National Academies)